Live-Webinare für 18.11.2024 - 16 März

Von Beta-Glucan liest oder hört man hier und da mal. Aber es steht nicht im Focus wie Vitamine und Mineralstoffe. Beta Glucan kann aus verschiedenen Quellen kommen und hat vielfältige positive Wirkungen auf unseren Körper, die kaum bekannt sind. Inhalt:· Beta-Glucan und seine Formen · Wie wirken Sie im Körper? · In welchen Lebensmitteln ist es enthalten? · Wie kann…

Seefisch gehört seit Jahrzehnten zu den Ernährungsempfehlungen, da er einen hohen Jodgehalt hat und wir Jod benötigen. In der veganen Ernährung wird der Fisch durch Algenprodukte ersetzt. Welche gibt es, wie können wir die verzehren oder brauchen wir doch jodierte Lebensmittel? Inhalt:· Jodversorgung in Deutschland· Fischverzehr & Jodgehalt· Algen statt Fisch – welche sind wie essbar?· Jodversorgung in der Zukunft 

Weizen gehört mit Reis und Mais zu den mengenmäßig am Meisten verzehrten Grundnahrungsmitteln weltweit. Unsere Backwaren, aber auch Nudeln werden daraus hergestellt. Er steht praktisch täglich und mehrfach auf dem Tisch europäischer Haushalte. Es lohnt sich, mal genauer auf den Weizen und seine Familie zu schauen. Sie sind besser als ihr Ruf, können aber auch Probleme mitbringen. Inhalt:· Weizen, Dinkel…

Unser Körper ist ein komplexes und geniales Meisterwerk der Natur, perfekt aufeinander abgestimmte chemische Prozesse. Unser individuelles Leben mit Ernährung, Bewegung und vielen anderen Umweltfaktoren kann im Körper Entzündungsprozesse entstehen lassen, die nicht sofort bemerkt werden. Sie werden als „silent inflammation“ oder „stille Entzündung“ bezeichnet. Inhalt:· Stille Entzündungen – was ist das· Fördernde Umweltfaktoren· Einfluss auf die Psyche· Mobilisation der…

Weihnachten, die Geburt Christi, Jahresende, die längste Nacht des Jahres, Rauhnächte – eine magische Zeit für Kinder und Erwachsene. Essen und Trinken sind immer auch Höhepunkte von Festen. So haben sich im Laufe der Jahrhunderte besondere Speisebräuche zum Jahresende rund um die Welt entwickelt, die in diesem Webinar vorgestellt werden.

Ernährung ist das Zählen von Kalorien, eine optimierte Nährstoffversorgung, also ein rein rationaler, kognitiver Prozess. Essen hingegen, das machen wir und damit bewegen wir uns auf einer sinnlich-emotionalen Ebene. Also zwei ganz verschiedene Welten. Die Betrachtung des Essumfeldes kann hilfreich sein, um zu verstehen, warum, wie, mit wem und was gegessen wird. Dieses Webinar gibt einen groben Überblick über eine…

Im stressigen Arbeitsalltag rückt der Fokus schnell auf andere Dinge, und das Essen gerät außer Sichtweite. Doch gerade regelmäßige Mahlzeiten schenken Energie, Konzentration und Ausgleich. In der Schichtarbeit wird Ernährung zur besonderen Herausforderung, denn wir arbeiten und essen oft gegen den natürlichen Rhythmus.  Die Frage ist immer: Wie plane ich Essen und Trinken so, dass es mich stärkt – ohne…

Fast jedes verpackte Lebensmittel enthält sie: Zusatzstoffe. Sie machen Lebensmittel z. B. ungenießbar für Mikroorganismen, erhalten Geschmack, Farbe, Mundgefühl und sorgen dafür, dass die Nahrungsmittel über längere Zeit attraktiv bleiben. Doch wie haben sich Zusatzstoffe entwickelt? Welche Kriterien müssen sie für eine Zulassung erfüllen, und wie werden sie gekennzeichnet? Das Webinar zeigt, welche Zusatzstoffe sinnvoll sind, worauf man achten sollte und…

Seit den 90er-Jahren gewinnt ökologische Landwirtschaft zunehmend an Fahrt. Das Ziel der Bundesregierung: Bis 2030 sollen 20% der gesamten Landwirtschaft ökologisch bewirtschaftet werden. Ist das viel – oder zeigt sich dahinter vielschichtige Wirklichkeit? In unserem Webinar/Artikel beleuchten wir ökologischen Landbau, Verarbeitung und Vertrieb ausführlich – oft steckt mehr dahinter, als man auf den ersten Blick vermutet. Inhalt: · Ökologischer Landbaus…