Welche Auswirkungen hat unsere Ernährung auf unsere Gene? Bekannt ist bereits, dass Umwelteinflüsse, wie die Ernährung der Großmutter während der Schwangerschaft, das Erbgut ihrer Enkelin beeinflussen können. Doch auch die eigene Ernährung kann epigenetische Veränderungen hervorrufen – also die Aktivität von Genen verändern, ohne die DNA-Sequenz selbst zu verändern.

Welche Mechanismen sind bereits erforscht, und was weiß man bisher über den Einfluss von Ernährung auf unsere Gene?

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  • Epigenetik und ernährungsbedingte Erkrankungen
  • Welche Stoffe haben eine epigenetische Wirkung?