Der Speiseplan, der alle Menschen auf der Welt 2050 satt machen kann, wurde von einem internationalen Wissenschaftlerteam aus unterschiedlichen Disziplinen erarbeitet. Inhalt: · Was ist die Planetary Health Diet · Ihre Empfehlungen · Strategien für die Umsetzung · Was würde sich für uns ändern? · Bildung für nachhaltige Entwicklung

Regional und saisonal im Winter, wo es doch fast nichts gibt? Das soll gehen? Ohne Tomaten, Gurken und Paprika? Eintöniger Speiseplan? Mit Nichten! Die Winterküche mit frischen Zutaten ohne Importware ist lecker, abwechslungsreich und ernährungsphysiologisch sinnvoll! Inhalte: · Winter- und Lagergemüse · Warum sie so wertvoll sind · Verträglichkeit · Tipps und Tricks für die Küche