Fast jedes verpackte Lebensmittel enthält sie: Zusatzstoffe. Sie machen Lebensmittel z. B. ungenießbar für Mikroorganismen, erhalten Geschmack, Farbe, Mundgefühl und sorgen dafür, dass die Nahrungsmittel über längere Zeit attraktiv bleiben. Doch wie haben sich Zusatzstoffe entwickelt? Welche Kriterien müssen sie für eine Zulassung erfüllen, und wie werden sie gekennzeichnet? Das Webinar zeigt, welche Zusatzstoffe sinnvoll sind, worauf man achten sollte und…

Seit den 90er-Jahren gewinnt ökologische Landwirtschaft zunehmend an Fahrt. Das Ziel der Bundesregierung: Bis 2030 sollen 20% der gesamten Landwirtschaft ökologisch bewirtschaftet werden. Ist das viel – oder zeigt sich dahinter vielschichtige Wirklichkeit? In unserem Webinar/Artikel beleuchten wir ökologischen Landbau, Verarbeitung und Vertrieb ausführlich – oft steckt mehr dahinter, als man auf den ersten Blick vermutet. Inhalt: · Ökologischer Landbaus…