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Heute

Nahrungsergänzungen – der richtige Weg?

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Wir werden täglich über alle Medien damit konfrontiert, wie schlecht unsere pflanzlichen Lebensmittel sind. Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe sind nicht mehr ausreichend in Lebensmitteln enthalten oder unser Körper braucht immer mehr. Sind dann Nahrungsergänzungen notwenidg? Inhalt: · NEM und gesetzliche Regelungen · Anbau- und Lagerbedingungen · Nährwertanalysen der Lebensmittel · Braucht unser Körper ständig bis obenhin gefüllte Speicher?

Beta-Glucan – ein unbekannter Tausendsassa

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Von Beta-Glucan liest oder hört man hier und da mal. Aber es steht nicht im Focus wie Vitamine und Mineralstoffe. Beta Glucan kann aus verschiedenen Quellen kommen und hat vielfältige positive Wirkungen auf unseren Körper, die kaum bekannt sind. Inhalt:· Beta-Glucan und seine Formen · Wie wirken Sie im Körper? · In welchen Lebensmitteln ist es enthalten? · Wie kann…

Noch Fisch oder schon Algen – Jod!

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Seefisch gehört seit Jahrzehnten zu den Ernährungsempfehlungen, da er einen hohen Jodgehalt hat und wir Jod benötigen. In der veganen Ernährung wird der Fisch durch Algenprodukte ersetzt. Welche gibt es, wie können wir die verzehren oder brauchen wir doch jodierte Lebensmittel? Inhalt:· Jodversorgung in Deutschland· Fischverzehr & Jodgehalt· Algen statt Fisch – welche sind wie essbar?· Jodversorgung in der Zukunft

Weizen – Grundnahrungsmittel oder Krankmacher?

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Weizen gehört mit Reis und Mais zu den mengenmäßig am Meisten verzehrten Grundnahrungsmitteln weltweit. Unsere Backwaren, aber auch Nudeln werden daraus hergestellt. Er steht praktisch täglich und mehrfach auf dem Tisch europäischer Haushalte. Es lohnt sich, mal genauer auf den Weizen und seine Familie zu schauen. Sie sind besser als ihr Ruf, können aber auch Probleme mitbringen. Inhalt:· Weizen, Dinkel…

Stille Entzündungen

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Unser Körper ist ein komplexes und geniales Meisterwerk der Natur, perfekt aufeinander abgestimmte chemische Prozesse. Unser individuelles Leben mit Ernährung, Bewegung und vielen anderen Umweltfaktoren kann im Körper Entzündungsprozesse entstehen lassen, die nicht sofort bemerkt werden. Sie werden als „silent inflammation“ oder „stille Entzündung“ bezeichnet. Inhalt:· Stille Entzündungen – was ist das· Fördernde Umweltfaktoren· Einfluss auf die Psyche· Mobilisation der…

RED S – Syndrom

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Viele Breitensportler gehen ähnlich den Profis sportlich an ihre Grenzen. Ernährung ist sicherlich ein Thema, aber meistens in der Form: viel Trinken, viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate. Das sind die typischen Ernährungspläne die im Breitensport weit verbreitet sind. Bei den Profis sollte es eigentlich besser sein, aber ist es das wirklich? Im Profi- wie im Amateurbereich gibt es zahlreiche Sportler, die…

Das innere Team

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Diese Beratungsmethode hilft den Klienten, das eigene Wollen leichter zu klären. Mit dem inneren Team können Blockaden zu dem Thema „Essen & Trinken“ aufgespürt und innere Unterstützung mobilisiert werden. Diese Methode hilft dem Klienten, sein Verhalten, was das sichtbare Ergebnis eines inneren Prozesses ist, zu sortieren. Sie erfasst die Lebenserfahrungen eines Menschen vermischt mit den Meinungen anderer Personen in seiner…

Die Transaktionsanalyse

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Wir reagieren in verschiedenen Situationen immer unterschiedlich, wissen aber nicht unbedingt warum. Manchmal betrachten wir Menschen sehr fürsorglich, andere lösen bei uns Trotz aus und gleichzeitig können wir ganz klar Ziele erreichen. Wo kommen diese verschiedenen Verhaltensweisen her und wie kann man sie bewusst in der Ernährungsberatung einsetzen? Inhalt:· Meine ICH-Zustände· Die Kommunikationsstrukturen und ihr Auswirkungen· Ernährungsberatung bewusst gestalten  

Systemische Ernährungsberatung

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Ernährung ist das Zählen von Kalorien, eine optimierte Nährstoffversorgung, also ein rein rationaler, kognitiver Prozess. Essen hingegen, das machen wir und damit bewegen wir uns auf einer sinnlich-emotionalen Ebene. Also zwei ganz verschiedene Welten. Die Betrachtung des Essumfeldes kann hilfreich sein, um zu verstehen, warum, wie, mit wem und was gegessen wird. Dieses Webinar gibt einen groben Überblick über eine…

Essen & Sprache (Teil 1)

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Beim Essen kommunizieren wir. Das tun wir mit dem Essen, über das Essen, mit den Teilnehmern der Tischgemeinschaft und mit der (Ess-)Kultur, in der wir großgeworden sind. Welchen Stellenwert Essen für uns hat, erkennen wir an unserer Sprache.Inhalt:· Zitate und Redewendungen· Sprachbildung und Wortwahl· Sprechweise und Sprechtechnik· Non verbale Kommunikation    

Ernährungskommunikation (Teil 2)

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Nicht nur unsere Sprache, gibt viel über unserer Einstellungen zu Essen und Ernährung wider, sondern Politik und Handel feilen an der (Ernährungs-)Kommunikation mit uns als mündigem Bürger und Verbraucher. Die Positionen sind unterschiedlich, also wird die Sprache entsprechend angepasst, um uns zu erreichen. Welcher Kanäle bedienen sie sich und mit welchen Mitteln wird wie öffentlich was kommuniziert?Inhalt:· Der mündige Bürger·…