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Körpergewicht und Körperform

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Gibt es das „richtige“ Körpergewicht? Was ist unser Körpergewicht eigentlich und was hat Einfluss darauf? Kann richtig Essen und ausreichend Sport das Körpergewicht und die -form immer beeinflussen? Gibt es genetische Vorgaben? Funktioniert das bei allen? In diesem Webinar geht es um die verschiedenen Einflüssen auf Körpergewicht und -form, was wir vielleicht beeinflussen können und wo auch einfach mal Akzeptanz…

Kinder essen anders! Vor/nach der Geburt (Teil 1)

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Kinder essen anders! Wer sitzt bei Dir mit am Tisch? Zuvielesser, Nichtesser, Meckeresser, Gemüsehasser, Nudeln-ohne-alles-Esser…?Oder vielleicht noch eine andere Variante? Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten zu essen und das entspricht meistens nicht den Vorgaben von Institutionen und bringt so manchen Erwachsenen zur Verzweiflung!Essverhalten von Kindern ist seit 20 Jahren einer meiner Schwerpunkte. Einige tausend Eltern, pädagogische Fachkräfte und engagierte Küchenfachkräfte…

Kinder essen anders! Alle 4 Webinare (Teile 1 – 4)

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Kinder essen anders! Wer sitzt bei Dir mit am Tisch? Zuvielesser, Nichtesser, Meckeresser, Gemüsehasser, Nudeln-ohne-alles-Esser…?Oder vielleicht noch eine andere Variante? Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten zu essen und das entspricht meistens nicht den Vorgaben von Institutionen und bringt so manchen Erwachsenen zur Verzweiflung!Essverhalten von Kindern ist seit 20 Jahren einer meiner Schwerpunkte. Einige tausend Eltern, pädagogische Fachkräfte und engagierte Küchenfachkräfte…

Kinder essen anders! Im 1.Lebensjahr (Teil 2)

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Kinder essen anders! Wer sitzt bei Dir mit am Tisch? Zuvielesser, Nichtesser, Meckeresser, Gemüsehasser, Nudeln-ohne-alles-Esser…?Oder vielleicht noch eine andere Variante? Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten zu essen und das entspricht meistens nicht den Vorgaben von Institutionen und bringt so manchen Erwachsenen zur Verzweiflung!Essverhalten von Kindern ist seit 20 Jahren einer meiner Schwerpunkte. Einige tausend Eltern, pädagogische Fachkräfte und engagierte Küchenfachkräfte…

Kinder essen anders! Ess„erziehung“ (Teil 3)

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Kinder essen anders! Wer sitzt bei Dir mit am Tisch? Zuvielesser, Nichtesser, Meckeresser, Gemüsehasser, Nudeln-ohne-alles-Esser…?Oder vielleicht noch eine andere Variante? Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten zu essen und das entspricht meistens nicht den Vorgaben von Institutionen und bringt so manchen Erwachsenen zur Verzweiflung!Essverhalten von Kindern ist seit 20 Jahren einer meiner Schwerpunkte. Einige tausend Eltern, pädagogische Fachkräfte und engagierte Küchenfachkräfte…

Kinder essen anders! Kinder/Jugendliche (Teil 4)

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Kinder essen anders! Wer sitzt bei Dir mit am Tisch? Zuvielesser, Nichtesser, Meckeresser, Gemüsehasser, Nudeln-ohne-alles-Esser…?Oder vielleicht noch eine andere Variante? Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten zu essen und das entspricht meistens nicht den Vorgaben von Institutionen und bringt so manchen Erwachsenen zur Verzweiflung!Essverhalten von Kindern ist seit 20 Jahren einer meiner Schwerpunkte. Einige tausend Eltern, pädagogische Fachkräfte und engagierte Küchenfachkräfte…

Essen und Emotionen

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Essen ist immer mit Emotionen verbunden, das haben wir von klein auf gelernt. Jeder hat schon mal Situationen gehabt, in denen bestimmte Lebensmittel verzehrt werden „mussten“. Die Empfehlung bei Schokoladenhunger Obst zu essen, wirkt nur bedingt, denn manchmal hat Schokolade noch eine ganz andere Funktion. Inhalt: · Wie hängen Gefühle und Emotionen zusammen? · Emotionales Essverhalten besser verstehen · Was…

Anorexie und Orthodoxie – Dünn sein und gesund essen

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Zwei Erkrankungen, die mittlerweile im Jugendalter beginnen können, sowohl bei weiblichen als auch männlichen Jugendlichen, und häufig eine langen Leidensweg haben. Auch wenn beide Krankheiten mit Ernährungsberatung eher nicht behandelbar sind, ist das Wissen um die Auslöser und Symptome hilfreich. In den Jahren 2021/2022 ist die Zahl der Erkrankten um fast 20% gestiegen und es ist wichtig, die Symptome zu…

Bulemie und Binge-Eating – Essanfälle

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Da unser Körperbild sehr stark im Focus der Öffentlichkeit steht, sind Essanfälle ob mit oder ohne Erbrechen die häufigste und meistens auch nicht direkt sichtbare Erkrankung. Bulemie kann in einer Familie jahrelang unbemerkt stattfinden. Binge-Eating ist sogar noch einfacher zu verstecken, da kein Erbrechen ausgelöst wird und Übergewicht muss nicht unbedingt bestehen. Auch hier sind die Ursachen nicht in der…

Wieviel braucht der Mensch?

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Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine, Sekundäre Pflanzenstoffe, usw. brauchen wir. Wie aber werden die Bedarfsmengen eigentlich ermittelt? Wo im Körper wird was gespeichert und wie lange reicht sowas? Müssen die Speicher immer 100% gefüllt sein, damit es uns gut geht? Wie überlebt der Mensch Hungersnöte? Täglich werden wir mit diesen „Zahlen“ konfrontiert und viele Menschen leben in der Angst, dass…

Nahrungsergänzung – was man unbedingt wissen sollte

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Auch schon Nahrungsergänzungsmittel genommen, weil eine Unterversorgung befürchtet wurde? Was sagen uns die Analysewerte aus dem Labor? Kann es auch ein Zuviel geben?
Nahrungsergänzungsmittel sind heute ein riesiger Wachstumsmarkt mit großen Gewinnmargen in der westlichen Welt. Durch die vegan Ernährung hat er noch einmal Unterstützung erfahren, da Vit B12 substituiert werden muss, denn es ist sonst nicht in der Nahrung enthalten.…

Zusatzstoffe

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Tiefkühlpizza, verpacktes Brot, Pudding aus dem Kühlregal, Dosenware hat jeder schon einmal gekauft. Sie konnten längere Zeit zuhause gelagert werden, ohne zu verderben und trotzdem hatten sie noch einen guten Geschmack. Dabei helfen Zusatzstoffe, denn sie machen das Lebensmittel z.B. ungenießbar für Mikroorganismen, erhalten den Geschmack, die Farbe und das Mundgefühl, damit es uns gut schmeckt. Wie haben sich Zusatzstoffe…