Die Weltbevölkerung wächst – bis 2050 werden fast 10 Milliarden Menschen auf der Erde leben, und alle brauchen ausreichend Nahrung und Wasser. Das ist eine enorme Herausforderung für Gesellschaft, Umwelt und Wirtschaft. Umso wichtiger ist es, bewusst auf die Bereiche zu schauen, die wir mit unserer Lebensmittelauswahl direkt beeinflussen können.

• • Warum brauchen wir nachhaltige Ernährung?
  • Die Dimensionen: Kultur, Umwelt, Wirtschaft, Soziales, Gesundheit